MALZEMELER
4 adet domates,
4 adet patates,
4 adet yeşil biber,
Fırın poşeti,
Çöp şiş.
Köfte İçin:
400 gr. kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tutam maydanoz, 1 er tutam tuz, pul biber, karabiber, kimyon.
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı salça, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, pul biber, su.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle köftemizi hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine 400 gram kıymayı, 1 adet kabukları soyulmuş ve küçük küçük kesilmiş kuru soğanımızı, rendelenmiş 2 diş sarımsağımızı, 4 yemek kaşığı galeta unumuzu, ( galata unu olmayanlar bayat ekmeklerinin içini değerlendirebilir), 1 tatlı kaşığı biber salçasını, 1 tutam ince ince doğranmış maydanozu, 1 tutam tuzu, 1 çay kaşığı kara biberimizi, 1 çay kaşığı pul biberimizi ( acıyı kendinize göre ayarlarsınız), 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biberimizi, 1 çay kaşığı kimyonumuzu alıyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köfteyi 1 saat boyunca buzdolabında bekletiyoruz. Şimdi gelelim sebzelerimizi ayarlamaya. Domatesi, biberi ve patatesleri yıkıyoruz. Domates, biber ve patatesi eşit ölçülerde kesiyoruz. Buzdolabında beklettiğimiz köftelerimizi şekillendiriyoruz. Çöp şişlerimize köftelerimizi ve sebzelerimizi istediğimiz şekilde sırayla diziyoruz. Fırın poşetine hazırladığımız şişleri yerleştiriyoruz ve poşetin içerisine sosumuzu döküyoruz. Poşetimizin ağzını kilitledikten sonra dikkatli bir şekilde ters düz yapıyoruz ve sosun güzelce köftelerimize dağılmasını sağlıyoruz. Poşetin üzerinden delikler açıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına yerleştirip pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun….
