MALZEMELER
-6 adet havuç
-1 su bardağı dolusu çekilmiş ceviz
-1 su bardağı dolusu çekilmiş bisküvi
-Yarım su bardağı toz şeker
MUHALLEBİSİ İÇİN
-2 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı un (elenmiş)
-2 yemek kaşığı toz şeker
-Yarım paket toz krem şanti
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
-Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
YAPILIŞ TARİFİ
Merhabalar, size nefis bir tatlı tarifi ile geldim.Hem hafif hem de pratik… Gelelim yapım aşamasına. Öncelikle muhallebinin yapımını anlatacağım.Orta boy tencere işinizi görecektir. Tenceremizi aygaza yerleştiriyoruz.İçerisine 2 su bardağı sütü döküyoruz bu arada orta ateşte aygazı ayarlıyoruz. 2 yemek kaşığı unu eleyerek sütün içerisine katıyoruz. Ardından 2 yemek kaşığı toz şekeride katıyoruz ve muhallebimizi karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra muhallebimizi ateşten alıyoruz ve muhallebiyi 3 dakika kadar çırparak ilk sıcaklığını alıyoruz. Üzerine yarım paket toz halindeki krem şantiyi ekliyoruz, muhallebiyi çırpmaya devam ediyoruz. Sıcaklığı geçene kadar çırpıyoruz ve muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz. Muhallebi soğurken 6 adet havucu yıkıyoruz, havuçların kabuklarını soyup rendeliyoruz.Rendenin ister küçük kısmını ister büyük kısmını kullanabilirsiniz .Rendeleme işlemi bittikten sonra aygaza tavamızı yerleştiriyoruz ki tavamız büyük olmalı.Aygazı orta ateşe ayarlıyoruz ve rendelenmiş havuçlarımızı suyunu biraz çekene kadar karıştırıyoruz,havuçlarımızı kavuruyoruz.Havuçlar suyunu biraz çektikten sonrada yarım su bardağı toz şekeri ekliyoruz ,toz şeker eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Toz şeker eridikten sonra ateşi kapatıyoruz ve üzerine çekilmiş cevizi ve çekilmiş bisküviyi katıyoruz iyice karıştırıyoruz.Ben tatlı için orta boy yuvarlak borcam kullandım. Orta boy yuvarlak borcam içine havuçlu karışımı iyice yerleştiriyoruz ve tatlımızın alt tabanı hazır.Havuçlu karışımın üzerine soğuyan muhallebimizi döküyoruz ve iyice üzerini muhallebi ile kapatıyoruz. Muhallebinin üzerini süslemek için ben çekilmiş ceviz tercih ettim.Sizlerde tatlının üzerini süslemek için çekilmiş ceviz tercih edebilirsiniz.Borcamın üzerini streç film ile kapatıyoruz ve dinlenmesi için en az 3 saatlik buzdolabına yerleştiriyoruz. Artık tatlımız servis için hazır. Mutlaka denemelisiniz, deneyecek olanlara afiyet olsun…
