MALZEMELER ( 6 kişilik )
1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı et suyu veya su
TERBİYESİ İÇİN
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
1/2 çorba kaşığı salça
HAZIRLANIŞI
Öncelikle kuru soğanın kabuklarını soyalım, soyduktan sonra da küp küp doğruyalım. Tencereye 1/2 çay bardağı sıvı yağı koyalım. Küp doğranmış soğanlarımızı ekleyip biraz kavuralım. Havuçları yıkayalım ve rende yardımıyla rendeliyelim. Rendelenmiş havucu, 1,5 çay bardağı kırmızı mercimeği, tuzu ve 5-6 su bardağı suyu ekleyip mercimekler yumuşayana dek ağır ateşte pişirelim. Çorbayı,ateşten alıp ılıtarak robot veya blender yardımıyla pürüzsüz kıvama getirelim. Bir tavaya 2 çorba kaşığı tere yağını alıp eritelim. Tere yağı eridikten sonra 2 çorba kaşığı tepelenmiş unu ekleyip pembeleşene dek karıştırarak kavuralım. Ardından 1/2 çorba kaşığı domates salçasını ekleyip yarım dakika daha kavuralım. 1-2 kepçe çorba suyu ekleyip unlu karışımı topaksız kıvama getirerek inceltelim. Terbiyeyi azar azar ve karıştırarak çorbaya ilave edelim. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alalım, üzerine limon suyu gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun.
