MALZEMELER:
*3 yumurta,
*1;5 su bardağı toz şeker,
*1 su bardağı süt,
*1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ,
(iki parmak eksik kısmı süt ile tamamlanacak)
*1 paket vanilya,
*2 paket kabartma tozu,
*3 su bardağı elenmiş un.
HAZIRLANIŞI: Merhabalar, hafif kek severler için muffin kek tarifimiz vazgeçilmeziniz olacak. Çay saatlerinde size eşlik edecek harika bir kek…. Gelelim hazırlama aşamasına; Öncelikle derin bir kap alıyoruz. Derin bir kap içerisine 3 adet yumurtayı kırıyoruz. Yumurtaları kırdıktan sonra 1,5 su bardağı toz şekeri ekliyoruz ve beyazlaşana kadar çırpıyoruz. ( ister çırpıcı ile ister blender yardımıyla). Yumurta ve şeker karışımı hazırsa içerisine 1 su bardağı sütü ve 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı ve eksik kısmın süt ile tamamlandığı sıvıyı döküyoruz. İyice çırpıyoruz. 2 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ve 3 su bardağı elenmiş unu da ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Dilerseniz hamur içerisine damla çikolata, kuru yemişler ekleyebilirsiniz, ayrı bir tat ve görüntü katacaktır. Kullanacağımız kalıbı hazırlıyoruz. İster bütün kalıplara, isterseniz de küçük yanmaz kalıplara dökebilirsiniz. Biz küçük yanmaz kalıpları tercih ettik. Hamurumuzu kalıplara döktükten sonra 170-180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirmeye bırakıyoruz. Üzerleri kızarmaya başlayınca kürdan ile kontrol ediyoruz. Kürdana hamur yapışmıyorsa pişmiş demektir. Kekimiz piştiyse fırından çıkartıyoruz ve kekimizin soğumasını bekleyip kalıbından çıkartıyoruz . Muffin kek servise hazır. Fırından çıkarttığımız kekin üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
